Plats

Cabillaud en croute de chorizo 

Plateau de fruits de mer 

Spaghettis carbonara au foie gras 

Calamars au chorizo à la Plancha  

Chipirons sautés à la Luzienne  

Magret de canard laqué  

Rognons de veau flambés sauce moutarde 

Côte de boeuf sauce marchand de vin 

Hampe de bœuf asiatique aux nouilles chinoises et aux 2 champignons  

Cubes de poulet au miel et vinaigre 

Axoa de veau  

Filet mignon en croute de lard à la moutarde

Magrets de Canard au piment d'Espelette et crème de champignons de Paris  

Pavés de boeuf sauce aux anchois 

Calamar poêlé en persillade  

Emince de porc a la creme et aux champignons 

Oeufs durs farcis au roquefort et bechamel 

Riz à l'Espagnole 

Filet mignon de porc au roquefort 

Fricadelles de poulet - sauce à la biere 

Rouelle de porc braisee au vinaigre de cidre 

Calamar entier a la plancha 

Camembert au miel cuit au four 

Spaghettis a la provençale revisités 

Ballotins de dinde farcis sauce moutarde 

Spaghettis au pesto, jambon cru et artichauts 

Feuilleté d’escalope de poulet farcie à l’italienne et sa crème moutarde 

Tortellinis au jambon cru à la méditerranéenne 

Aiguillettes de canard au miel et vinaigre Balsamique – Poêlée de cèpes 

Aiguillettes de poulet sauce moutarde et champignons de Paris

Saute de Porc au vinaigre de cidre et au miel  

Ailes de Raie au beurre noisette et câpres – Courgettes sautées 

Spaghettis alla Puttanesca 

Gigot d'agneau en croûte d'épices et ses mogettes vendéennes

 

Aiguillettes de poulet au fromage de chèvre 

Sauté de Porc en daube 

Baguettes gratinees 

Moules à la mie de pain, ail et persil 

Pilons de poulet marinés 

Spaghettis – réduction de crevettes et moules marinière 

Rouelle de Porc marinée 

Echine de Porc Charcutière 

Petites tourtes normandes au jambon cru et au camembert 

Poitrine de porc laquée  

Couteaux de mer à l'ail et au persil  

Filets de Rouget marinés au Pesto – Asperges vertes rôties au miel et vinaigre balsamique 

 

Filet de lieu noir sauce crémeuse aux câpres et navets rôtis 

Tête de veau sauce gribiche  

Ballotine de filet d’églefin au beurre d’échalotes au balsamique et câpres – Asperges rôties au thym 

Pennes aux deux saumons - réduction de jus de moules et crème 

Cassolette de St Jacques et crevettes aux cèpes 

Terrine de chou farci à la charentaise – sauce moutarde 

Bolognaise à ma façon  

Goulash Tcheque  

Cuisses de poulet laquées  

Pilons de poulet au colombo / pommes de terre nouvelles sautées au thym ail, persil et fleur de sel  

Nems à l’andouillette Sauce moutarde  

Filet entier de dinde sauce au porto et champignons  

Plats de côtes de bœuf façon carbonnade 

Rognons de veau forestière sauce crémeuse aux morilles 

Daube de porc à la Provençale 

Aiguillettes de poulet au roquefort, champignons, lardons et noix. 

Ris de veau aux cèpes et aux morilles 

Filets de lotte à la crème d’ail 

Tentacules de calamar géant et beignets de courgette au Pesto 

Tartare de bœuf coupé au couteau – Légumes de saison grillés 

Moules au Roquefort  

Tarte à l'andouillette