Recettes pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 petites courgettes,
- huile de tournesol,
- 70g de parmesan râpé,
- 7 càs de chapelure,
- 4 càs de farine,
- 2 œufs battus,
- Sel et Poivre,
- Origan ou paprika ou autre épice type curry, curcuma...
- Boîte de Tzatzíki ou fromage blanc salé, poivré et épicé.
Préparation :
- Nettoyer les courgettes puis les essuyer,
- Couper des batônnets de 5 à 6 cm de long sur 1 à 1,5 de large (enlever la partie de pépins s'il y en a de trop).
- Préparer un bol avec les 2 œufs battus, 1 bol avec la farine et 1 bol avec le mélange chapelure, parmesan râpé, sel, poivre et épices.
- Rouler chaque bâtonnet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
- Etaler tous ces batônnets sur une plaque.
- Faire chauffer 1,5 à 2 cm d'huile de tournesol dans une poêle et y faire revenir sur chaque face les batônnets. Déposer sur du papier absorbant pour éponger l'huile.
- Servir aussitôt ou repasser 10 minutes au four à 160° avant de servir.
- Servir accompagné d'un Tzatzíki ou d'un fromage blanc salé poivré et mélangé à de la menthe ou une épice type curry, curcuma ou autre.