Tarte aux oignons et lardons

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

-          1 pâte brisée,

-          800g d’oignons émincés,

-          200g de lardons fumés,

-          4 œufs,

-          30 cl de crème fraîche,

-          Sel et poivre,

-          1 petit sachet de gruyère râpé.

Préparation :

-          Faire revenir les oignons émincés avec un peu d’huile jusqu’à légère coloration en ajoutant à mi-cuisson les lardons fumés. Réserver.

-          Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte en écrasant bien les bords contre le moule et en piquant toute la surface de la pâte avec une fourchette.

-          Etaler les oignons et lardons sur la pâte.

-          Dans un saladier, battre les œufs et la crème fraiche. Saler, poivrer puis recouvrir les oignons de cette préparation d’œufs.

-          Etaler le gruyère râpé sur les œufs et enfourner pour environ 40 minutes à 200°.