Recette pour 25 boulettes
Ingrédients :
- 600g de viande de bœuf hachée
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- de la farine
- sel et poivre
- 2 œufs
- de l'huile à frire
- 1 bouquet de coriandre
Recette :
1) Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les œufs, ¾
du coriandre haché, l'oignon haché et le cumin.
2) Saler et poivrer
3) Mettre un peu de farine dans vos mains et former des
boulettes de la taille d'une noix
4) Faire chauffer l'huile à frire dans une grande poêle de
façon à ce qu'elle atteigne environ 2 à 3 cm de haut et faire frire les
boulettes à feu moyen-vif en les tournant délicatement à mi-cuisson jusqu'à ce
qu'elles soient bien dorées (10 minutes en tout environ).
5) Déposer sur un papier absorbant.
6) Détacher le reste des feuilles de coriandre, mettre les
boulettes dans un plat, parsemer les feuilles de coriandre. Déguster chaud,
tiède ou froid, accompagnées de Sauce
yaourt, concombre et menthe ou de
Tzatziki.
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